Mercredi n° 27 dans le cadre du Cuisin’Ado
et
1. Plus ou pas de rouleau à pâtisserie ?
Prenez une bouteille de vin dont vous aurez retiré l’étiquette
(type bordeaux) la remplir d’eau froide ou chaude selon la pâte
à étaler (petit conseil, bien la reboucher avec son bouchon de liège).
2. Pour étaler facilement un fond de tarte,
la placer entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
3. Pour transporter sans souci votre pâte à tarte
du plan de travail jusqu’au moule, l’enrouler autour du rouleau à pâtisserie.
4. Pâte feuilletée rapide, facile, originale et délicieuse :
Mélanger 70 gr de beurre à trois petits-suisses puis rajoutez 130 gr de farine.
5. Cuire un fond de tarte sans qu’il se déforme
Planter au centre des morceaux de macaroni (cru).
Cela fera office de conduit de cheminée et empêchera la pâte de gonfler.
6. Ne jamais poser le moule à tarte sur la grille du four
mais sur la plaque de celui-ci pour une cuisson parfaite.
Et pour éviter que le fond brûle mettre un peu de sel entre le
moule et la plaque.
7. Faire des beignets plus légers en rajoutant à la pâte
seulement 1 cuillère à café de levure chimique.
8. Fini la louche, vive la simplicité pour faire des crêpes !
Transvasez la pâte dans une bouteille en plastique, et versez la quantité
nécessaire, pour faire une crêpe, directement dans la poêle.
9. Remplacez le sel par du bicarbonate de sodium
(rendra vos gâteaux plus digeste en se gardant plus longtemps)
10. Levure chimique :
Pour ne pas perdre toutes ses propriétés et obtenir un gâteau
bien gonflé, toujours l’incorporez en fin d’opération (juste avant
de verser le mélange dans le moule et le passage au four).
11. Démoulage sans effort :
Posez sur le moule, dès la sorti du four, un plat ou un linge plié en quatre.
Au bout de quelques minutes, vous pourrez le retourner sur le plat
de présentation et le démouler sans problème.
Un grand merci à Nancy, qui me sachant en plein dans mes cartons,
et donc dans l’impossibilité de vous faire une recette gourmande
(car je déménage à la fin de la semaine)
m’a transmis ses propres astuces géniales pour que je les partage
avec vous.
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9 commentaires
l'avis (ou la vie) d'une maman
28 mars 2012 à 10:17 (UTC 1)
merci pour ces supers astuces !!!
Le dernier article de l’avis (ou la vie) d’une maman Tartelettes fondantes au chocolat au lait et aux petits suisses, {sans beurre}
marie-do
28 mars 2012 à 17:48 (UTC 1)
Oui elles sont vraiment supers, je remercie encore super Nancy pour ce partage,
et en ^plus je suis sure qu’elle en a plein d’autres
punisheuse
28 mars 2012 à 13:04 (UTC 1)
Attends j’imprime!
Le dernier article de punisheuse Luna et le syndrome Twilight…
marie-do
28 mars 2012 à 17:48 (UTC 1)
Vas y c’est gratuit, imprime tout ce que tu veux.
Noellitto
28 mars 2012 à 22:46 (UTC 1)
Coucou Marie-Do,
J’suis pas une grande cuisinière, c’est même carrément le contraire, on peut même dire que moins j’en fait et mieux je me porte, mais j’ai horreur de rater quelque chose.
Alors, au fil du temps et des ratages, on glane des astuces ou bien on s’en crée pour se faciliter la vie et si les miennes ont pu être utiles, tant mieux
L’emploi du bicarbonate vient de ma grand-mère bretonne qui en mettait toujours dans ses délicieuses « krampouezh » toujours cuitent sur un « billig » et étalées avec le « rozell » en buis fabriqué par mon grand-père
Un jour, faudra que je mette sa recette secrète sur mon blog … (faut déjà que mon blog soit sur les rails)
Bonne soirée et ne te surmène pas avec ton déménagement
marie-do
28 mars 2012 à 22:57 (UTC 1)
Coucou Nancy,
Merci encore pour toutes tes astuces.
mon vieil âge se fait sentir dans mon
Difficile de ne pas me surmener avec ce déménagement, il me tarde
que celui-ci soit passé, car
petit corps.
Bizz
Claire
5 avril 2012 à 22:51 (UTC 1)
Bonsoir Marie-Do,
Alors merci à Nancy pour ces astuces géniales.:) J’ai vraiment appris plein de trucs… (Bon il faut dire que je ne suis pas une très grande cuisinière…)
Et alors ton titre (ou le sien), absolument génial… j’adore!
Bon courage pour ton déménagement
Et bonne soirée à toutes les deux
Le dernier article de Claire Comment améliorer votre souffle pour poser votre voix ?
marie-do
6 avril 2012 à 16:51 (UTC 1)
Coucou Claire,
Je suis bien contente de pouvoir enfin retrouver mon blog ainsi que vous tous,
entre le déménagement et les problèmes de connexions, j’étais en manque. Je vais
enfin pouvoir reprendre la parution de mes articles.
Pour ce qui en est de cet article, les astuces sont de Nancy et le titre de moi
même, merci pour les compliments
Il va falloir que j’aille te rendre visite, je n’ai même pas eu le temps de
te laisser des commentaires. Honte à moi !
A bientôt
Marie-Do
Claire
8 avril 2012 à 10:09 (UTC 1)
Pas de soucis,
J’imagine que tu dois être bien débordée (rangement etc…).
Et bon retour parmi nous (j’ai hâte de lire tes nouveaux articles).
Bises
Bon week-end
Le dernier article de Claire Comment améliorer votre souffle pour poser votre voix ?